不可不知的常用草藥與香料（一）

 

 

味道獨特的草藥和香料

不僅總是與烹飪共同出現

更會被用作宗教與醫療用途

它們與人的情緒有著不同的聯系

很多更是被奉為聖物

它們的象徵含義

往往是由外形決定的

迷迭香

 

迷叠香好處眾多，種植方式極為簡單，並且用途極為廣泛。迷叠香用於焚燒可以凈化空間，用於泡澡可以舒緩緊張的肌肉與放松身心，用於制作料理可以增強風味，迷叠香橄欖油則可以拌沙拉、抹面包等，食用迷叠香可以幫助沈澱與安撫情緒，緩和不安與焦躁。

 

迷叠香具有神性母愛的特質，很容易讓人聯想到聖母瑪利亞慈悲的面龐，專注與照顧的眼神。在占星學中與太陽產生對應，象徵個人生命的原型與認可自我的神聖。

 

 

迷叠香與太陽符號都具有陽性與神聖的能量，凸顯出能夠照顧生命與保護生命的力量。如果想要增强自己在某個領域的成功可能性，那麽可以在自己周圍或者在這個事件上多加使用迷叠香，增強自己的意志力，幫助自己集中精力專注於想要達成的目標上。

 

迷叠香由於也有永恒不朽的象徵，同时也代表懷念，常常被栽種在墓園中。歐洲的傳統認為，迷叠香象徵忠诚，新娘也十分喜愛使用迷叠香作為婚禮的捧花。

羅勒

 

 

羅勒這個名字初聽起來可能很陌生，但是你一定不會不知道它作為食材的名字“九層塔”。

台式料理中不乏它的身影：三杯雞、塔香茄子……不僅如此，羅勒還是有名的意大利醬料“青將”的主要食材。青醬由羅勒葉與橄欖油、蒜頭、松子等一並調煮，十分美味。

 

人們相信，羅勒可以檢驗一個人是否忠貞。羅馬尼亞有個習俗，只要男生接受女生所給的羅勒樹枝的話，代表他對對方從此忠貞不二，也就是接受求婚的意思。

 

在夏至的祈福藥草中，羅勒是必備的配方之一。人們選擇羅勒帶走爭吵、對立與反抗的意志。解決情侶或伴侶間的爭吵，吃一頓羅勒料理或使用羅勒精油熏香可以使他們心情平靜，减少争吵。

 

此外，羅勒是很多古老女巫的必備香草，比如愛情咒語、驅邪咒語等等。甚至有傳說女巫在飛起來之前，都必須喝半杯羅勒汁才能飛。因此，羅勒也有“女巫藥草（Witches Herbs）”之稱。

 

當你需要勇氣、智慧還有方法來面對挑戰與巨大的困難時，將甜羅勒放在香包中隨身攜帶或使用香薰精油，可以幫助你剛毅且勇敢，積極排除障礙。

 

從非洲的剛果到英國的都鐸王朝，羅勒大多與辟邪的護身符聯系在一起，在古希臘神話中，它是化解蛇怪毒液的靈丹妙藥。羅勒總是象徵愛與財富，有時也被用在葬禮中。

 

茴香

 

 

茴香是最古老的栽培植物之一，在古希臘羅馬時代，當時的整個歐洲大陸家家户户都會使用茴香，所有的農場都被要求種植茴香。茴香極易生長又具有豐富的營養，可以作為饑荒時的糧食。

 

自古以來，茴香便象徵勇气，古羅馬角鬥士認為吃茴香籽可使勇氣大增。茴香也被認為有趨吉避兇的效果，中世紀的人們有在仲夏夜將聖約翰草與茴香掛在門前，以祈福與避免邪惡侵襲的傳統習俗，而盎格魯——撒克遜人則將茴香當做護身符。

 

此外，茴香還是一種草藥。茴香有著豐富的礦物質與營養價值，除了烹飪之外，也有著腸胃疾病的藥用用途。有種名為“gripe water”的消脹水，就是以茴香和蒔蘿為主要成分來緩解幼兒腸胃不舒服的問題。此外，茴香還可用於減肥、潔凈油性皮膚與消除皺紋。

 

茴香還代表理解、凈化與聖母瑪利亞。在中世紀時期，它又被稱為“Fenkle”，很受古代中國人、埃及人和羅馬人的喜愛。他們認為這種植物可以使人長壽，給人以勇氣與力量，還可以保守靈魂。

 

歐芹

 

 

歐芹是一種從希臘、羅馬時代已經開始栽培的植物，埃及人用它來處理泌尿方面的相關問題，希臘人則視它為名聲與喜樂的象徵。

 

歐芹的種子有一股濃郁的香料與藥草味，歐芹喜歡肥沃、濕氣高的土壤，會開乳白色的花朵，素有“植物的治療師”之稱，據說只要有歐芹的存在，玫瑰花就會長得更美，味道更香。

 

歐芹濃郁的香草清爽味具有很好的激勵情緒的作用。此外，作為一種藥草，它對於胃腸脹氣有極佳的緩和作用，並且可以刺激食欲，此外還可以改善身體水腫問題，軟化乳腺與刺激乳汁分泌，稀釋後可塗抹於頭皮以促進發絲與頭皮的健康。

 

 

神話中對歐芹的描述大多說它長著長長的根部，因此讓人們將它與地獄、魔鬼聯系在一起，於是歐芹背上了毒草的惡名。

 

古希臘人認為歐芹象徵遺忘和死亡，於是歐芹成為一種“葬禮草藥”。然而在猶太人的眼中，歐芹卻是逾越節的必備之物，它寓意重生、復活。

 

未來我們將繼續為大家介紹中西常用藥草與香料

不要太驚訝，也許你的廚房食材正是其中之一！

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